Vegetariskt, streetfood och skönt barhäng väntar när dörrarna till Knäppingsborgs nya restaurang öppnar i vår.
Det är Kvarterskrogen Asken som nu har tagit över lokalerna där Fiskmagasinet och Enjoy tidigare låg. Två lokaler ska bli en enhet men med två olika inriktningar. I vad som tidigare var Fiskmagasinet blir det fokus på mat medan det i Enjoys gamla lokaler är barhäng som gäller. Menyn är inspirerad av världens streetfood och kommer alltid bestå av en övervägande del vegetariska rätter.
- Vi vill att maten ska vara enkel, lekfull och vällagad. Förhoppningsvis faller det Norrköpingsborna i smaken, säger Carina Carlqvist på Kvarterskrogen Asken.
Vad den nya restaurangen kommer att heta är ännu inte klart. Inte heller hur lokalerna kommer att se ut.
- Det viktigaste är att vi får något som både vi och Norrköpingsborna verkligen kan känna sig nöjda med. Någon gång våren 2019 slår vi upp portarna, hälsar Carlqvist.
